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菜心

健康养生网导读:菜心的营养价值有哪些?在北方很少见过菜心,但在中国南部,尤其广东,菜心是非常受欢迎的四季时蔬,菜心的营养价值也非常高,下面来了解菜心的营养价值和吃菜心的好处。

菜心的属性

科属:十字花科,芸薹属

产地:中国南部,华东华南

别名:白菜薹,水白菜花

简介

菜心,又称之为菜花。一年或二年生草本植物,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,被广大消费者视为名贵蔬菜。

图片

菜心的营养价值_吃菜心的好处

菜心的营养价值_吃菜心的好处

菜心的营养价值_吃菜心的好处

菜心的营养价值_吃菜心的好处

菜心的营养价值、吃菜心的好处

一、菜心的营养价值

每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

二、吃菜心的好处

1.预防贫血:菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分,可增强免疫力,预防缺铁性贫血。

2.降胆固醇:菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

3.清热解毒:菜心既可以清热解毒,也有散血消肿的疗效。

4提供产后营养:产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得,是极为理想的食疗蔬菜。

5.治疗妇女的乳腺炎痈:菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

吃菜心的最佳时间

菜心虽一年四季均有,但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。

菜心的选购方法

在挑选菜心时,第一是要看,看看叶片有么有软掉,有没有黄叶,花开的够不够鲜艳,然后是看其干,有没有出现空心的现象,够不够肥壮,一般空心的菜心不要购买,会过老而失去口感。

菜心的副作用

无副作用。

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