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麻雀的营养价值_吃麻雀的好处

健康养生网导读:健康养生网食材库麻雀的营养价值专区,为您详细介绍麻雀的营养价值,吃麻雀的好处,吃麻雀的最佳时间,麻雀的选购方法等知识,更多请查阅健康养生网

文章目录

一、麻雀的属性
二、麻雀的营养价值、吃麻雀的好处
三、吃麻雀的最佳时间
四、麻雀的选购方法
五、麻雀的副作用

麻雀的属性

1、科属

科:雀科 属:麻雀属

2、产地

世界共27种,其中5种分布在中国境内。分布相当广泛。除极寒冷的南北极和高山荒漠,世界各地均有分布。

3、别名

家雀、琉麻雀、瓦雀、户巴拉等

4、简介

麻雀是文鸟科麻雀属27种小型鸟类的统称。它们的大小、体色甚相近。一般上体呈棕、黑色的斑杂状,因而俗称麻雀。初级飞羽9枚,外侧飞羽的淡色羽缘(第一枚除外)在羽基和近端处,形稍扩大,互相骈缀,略成两道横斑状,在飞翔时尤见明显。嘴短粗而强壮,呈圆锥状,嘴峰稍曲。除树麻雀外,雌雄均异色。

5、图片

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麻雀的营养价值、吃麻雀的好处

麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇碳水化合物、钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1、B2,能补充人体的营养所需。特别适合中老年人

蛋白质是生命的物质基础,组成身体的各种细胞(包括精子细胞),帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质,能预防骨质疏松,又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份,血虚的老人家更应注意补充。

吃麻雀的最佳时间

冬季食麻雀最好。以麻雀肉为主料入馔,可炸、炖、蒸、卤,也可像鸡一样涂泥烘烤。油炸雀肉可骨肉同食。

麻雀的选购方法

1、雏鸟的挑选

山麻雀:

山麻雀成鸟雌雄不同色,通过看胡子辨别公母比较准。

刚孵出的小鸟不管公母都一个颜色——和成年雌鸟颜色一样,头和背部没有酒红色的毛。

雄雏脸颊和吼部的毛色是淡青灰色(冷色系),嘴下到吼部的毛根可以看到隐隐发黑,有的时候看到的黑色区域并不明显,你可以把鸟抓在手上,吹开喉部的羽毛,从毛根深黑转到毛尖灰色,有的毛尖会有点白岔。雌鸟脸颊和吼部的毛色是淡黄褐色(暖色系),嘴下到吼部的毛色也是这样,同一色系连成一片,仔细挑选应该就不会错的。当然我们不能排除鸟贩子做手脚,我就看到过有鸟贩子用眉笔给雏子麻雀画胡子的,呵呵。。。。但是不怕,他们画不到毛根,而且只要鸟雏脸颊和吼部的毛色发黄,多数就是母的!

选山麻雀雏子有一点要注意的,就是在雄雏中去判断未来的青公和黄公,因为雏鸟(包括原毛)也会有毛色深浅的,在许多鸟里选毛色深的(发红的)并不代表这鸟以后换了毛颜色就好,很可能换出来后是毛色就比雌山麻雀红一点,脸颊发黄,胡子小而色淡,看上去不清爽的青公;而那种雏鸟整体羽色灰而淡的,偏冷色多的,看上去不好看,灰灰的那种雏鸟往往换了毛后就是头上和背部的毛色红的深,脸上的毛非常白,胡子大而黑的黄公。

另外对雏鸟未来脾性的判断可以看眼角,这点可以借鉴百灵的相鸟方法,当然这里只是去对以后的情况做个分析,并不是说脾性大的鸟不好,在雏鸟阶段完全可以大胆尝试。还有个办法是看嘴的颜色,同样大小的雏鸟在一起,嘴上(嘴根应该发黄,嘴尖部分)发黑色多的,腿和脚趾发黑的,鸟性则大,如果是快出窝的雏什么已具野性了;嘴从根部到嘴尖都发黄的,腿和脚趾颜色淡灰或肉色的,则性温顺,宜驯养。

(树)麻雀:

成鸟雌雄同色,雏子麻雀的雌雄辨别除了看精神,头型以外主要看胡子,当然雄雏的弹音(叫声)会高些,亮些。。。。在挑选时全面观察应该可以挑到自己中意的雏鸟。

雄雏头门较宽,胡子色深,最主要的有雄鸟的胡子一般呈方形(长方形),脸部和颈部白圈的白色较正发亮;雌鸟的胡子多呈三角形,脸部不够白;值得注意的是麻雀雏子叫的时候吼管都会波动,如果想通过这个来分辨一般不会太准。

2、原毛的选择

雌雄的辨别和挑雏子一样,不多说了,原毛的挑选也有几点须注意的。

最主要是判断小鸟出窝的时间

上面谈到的看嘴壳和腿的颜色很关键,这个时间的鸟已经在野外生活了一短时间,具有一定野性,出窝时间越长的越难养纯,如果一不小心找了只脾性坏的鸟,那接下来的饲养往往以放生告终。嘴壳越黑则性越大,腿和脚趾越黑则在野外生活时间越长。

当然还要注意的是别把老母鸟当原毛挑回去养了,那种嘴和腿都是漆黑的,一身旧毛的肯定是老“妇女”。

麻雀的副作用

一般人群均可食用。

1、适合有体虚弱,头晕眼花,终日精神萎靡不振,阳痿,性功能减退,小便频数,妇人白带清稀过多,老人、畏寒肢冷、脏腑虚损,腰膝或腰背酸痛,食欲不振者食用。

2、性功能亢进、阳强易举者、阴虚火旺之人忌食。

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