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粳糯米的吃法_哪些人不能吃粳糯米

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文章目录

一、粳糯米的简介
二、粳糯米的食用处理方法
三、粳糯米的吃法(做法)大全
四、哪些人不能吃粳糯米、粳糯米的注意事项
1. 哪些人不能吃粳糯米
2. 粳糯米的适用人群
3. 粳糯米的食用禁忌

粳糯米的简介

粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。是糯稻脱壳的米,大米的一种,米质呈蜡白色不透明或半透明状。糯米种类很多,有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。

粳糯米的食用处理方法

因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节(正月十五)人们吃的元宵也是由江米粉制成的。

粳糯米的吃法_哪些人不能吃粳糯米

粳糯米的吃法(做法)大全

烧卖,将糯米水泡半小时,上开水蒸10分钟即可(蒸时将水刚刚覆盖糯米),把超市买来的肉馅与冷却的糯米饭充分搅拌(加入自己喜欢的各种调料:葱、姜、黄酒、生抽、糖等等)这次我加入了泡发的香菇丁等,包烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力。烫面与冷水和面各一半,混合后,静置。擀烧卖皮是个技术活,两个手一起放到擀面杖上,一手固定中心,另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。这样擀出的皮薄而不平,四边如同花边,包烧麦的时候,不用收口,用拇指和食指握住烧麦皮的边,一提就成型,成石榴状,上笼蒸7至10分钟即熟。烧卖出笼,顿时鲜香四溢,皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。

粳糯米的吃法_哪些人不能吃粳糯米

青蟹糯米饭,糯米提前浸泡4小时以上;虾米、香菇等香泡发处理好;青豆等清洗好,该切粒的切粒;将青蟹洗干净后卸掉蟹壳,去掉沙包,蟹钳拍碎,切成块备用;锅中下油,爆香蒜姜末,将配料都倒进去翻炒出香味,加入水或高汤1碗;将糯米和步骤4里的所有配料拌匀,放进煲中(电饭煲也可),汤若不够就加水,水不用多,稍稍高过米粒就可以了;一般大火半小时,关火后切记不可立刻开盖,要焖15分钟以上,糯米方才能靠彻底焗熟,吃时撒上葱花即可。

糯米肉圆,备所需材料。糯米饭煮熟放凉备用(煮稍硬一点);香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒;葱姜切末备用。肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末,再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀。打入两个鸡蛋拌匀。加入糯米饭。糯米饭和肉馅拌匀备用。手上蘸水,将馅料搓成圆子状。锅里油烧热,放入圆子油炸。炸至金黄色捞出。锅里留底油炒香葱姜,加圆子和适量水、酱油,煮至汤汁收稠即可。或者直接吃、烫火锅都可以。

粳糯米的吃法_哪些人不能吃粳糯米

哪些人不能吃粳糯米、粳糯米的注意事项

1、哪些人不能吃粳糯米

湿热痰火偏盛之人,凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

胃肠道病患者,糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

老人和儿童,糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

2、粳糯米的适用人群

一般健康人士均可食用,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

3、粳糯米的食用禁忌

不能过量食用糯米。

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