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纳豆要搅拌多久

健康养生网导读:你知道纳豆要搅拌多久吗?纳豆就是我们常说的豆豉,湖南人特别喜欢吃,有股臭臭的问题,是以黄豆或黑豆为主要原料,可以开胃,那么你知道纳豆要搅拌多久吗?一起来看看。

文章目录

一、纳豆要搅拌多久
二、纳豆的功效与作用
三、吃纳豆的注意事项

纳豆要搅拌多久

1、纳豆要搅拌多久

小编个人个人纳豆只需要搅拌一下下就可以,大概2分钟左右,因为发酵结束的依据是将纳豆稍微搅拌一下(注意不要大面积搅拌,几个豆子实验即可),能拉出长长的丝。

2、怎么制作纳豆

2.1、将黄豆泡透,加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂给菌粉吃的)用饭煲煮粥档煮软、水干,黄豆至一搓就烂、但形整的样子。

2.2、菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开。

2.3、菌粉水倒入黄豆中拌匀。

2.4、酸奶机中倒入适量水。

2.5、开水消毒透气高腿的折叠蒸笼。

2.6、将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞(便于纳豆菌呼吸),入酸奶机。

2.7、把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上;因为纳豆菌是嗜氧菌。

2.8、发酵至纳豆起白膜即可;这个温度的青岛的夏天,我用了一夜半个白天就得了

2.9、搅动有白丝出现也是发酵好的一个征状,取出晾冷,入保鲜盒冷藏。

纳豆要搅拌多久

3、纳豆怎么吃好吃

生鸡蛋拌纳豆,拌着吃可好玩了,黏糊糊的。

1、纳豆+圆葱。

2、纳豆+大白萝卜末。

3、纳豆+朝鲜辣白菜。

4、纳豆+生蛋黄。

5、纳豆+海带。

6、纳豆+芝麻+蜂蜜。

纳豆的功效与作用

1、降低胆固醇

纳豆中的亚油酸占到了全脂质的50%,而有研究称亚油酸能够有效降低胆固醇的含量,对于预防动脉硬化、心脏病以及高血压等疾病具有很好的作用。

2、溶解血栓

纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶,这种酶能够有效溶解血液中的血栓,对于预防血栓类疾病具有重要的作用。一般在晚上食用的效果最好。

3、降低血压

纳豆中含有能够降血压作用的血管紧张肽转化酶抑制剂,在纳豆表面的粘稠物中存在比较多,这种物质能够起到预防和治疗高血压的作用。

纳豆要搅拌多久

4、调节肠道

纳豆中含有半纤维素、纤维素以及木质素等膳食纤维,这些膳食纤维可以促进排便,还能预防大肠癌和直肠癌等疾病。

5、促进消化

纳豆中含有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脲酶等众多酶类,这些生物酶能够很好的促进人体肠胃的消化吸收。

6、预防癌症

纳豆中的黄酮类、膳食纤维、硒等元素可以有效预防乳腺癌、皮肤癌、前列腺癌、肾癌等癌症,所以经常吃纳豆,对预防癌症有很好的作用。

7、延缓衰老

纳豆中的维生素E含量比较高,能够修复过氧化物对细胞的伤害,起到很好的抗氧化、延缓衰老、保护皮肤的作用。

8、预防骨质疏松

纳豆中的维生素K能够促进骨蛋白质的生成,这种蛋白质和钙质共同作用,可以增加骨密度,起到预防骨质疏松的作用。

纳豆要搅拌多久

吃纳豆的注意事项

1、晚餐吃纳豆效果最好

通过实验,专家认为:食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。

2、纳豆的发黏物质是由黏液及氨基酸所形成,黏液能促进蛋白质的吸收及合成,进入胃内,会形成保护胃黏膜的薄膜,换言之,在大量饮酒之前,食用纳豆可防止酒醉及呕吐。

3、必须坚持每天吃

纳豆激酶进入体内后,其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。

4、保质期稍也能吃

纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。

5、尽可能不加热吃

纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。讨厌纳豆臭味的人可以拌在米饭中吃,也可以把它当作调料拌在蔬菜和水果中吃。

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