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做香橙糕放什么调料

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文章目录

一、香橙糕简介
二、做香橙糕放什么调料
三、香橙糕的常见做法
四、香橙糕的食物相克知识

香橙糕简介

香橙糕是一道传统名点,属于浙菜系。蛋糕般的松软质感,颜色诱人。

做香橙糕放什么调料

1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。

2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中,隔水加热煮至80度左右,即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠,鲜奶油亦拌打至6分发,两者一起拌匀。

做香橙糕放什么调料

4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下,添上馅料至一半高度,再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满,所有材料依序做好。

5、冷冻2小时至全部凝结,脱模后刷上一层果胶(亦可不刷),再装饰上草莓即可。

香橙糕的常见做法

香橙糕做法一

1、准备好材料。

2、把啫喱粉一包与鱼胶粉3G倒入盆中。

3、加入60G细砂糖。

4、把全部材料拌均匀。

5、锅内倒入225ML水,煮开,转小火。

6、开入中倒入拌匀的材料,并快速搅拌,直至溶解。

7、加入鸡蛋黄一个(最好打散后加入),并快速搅拌。

8、加入225ML牛奶,快速搅拌均匀,并关火。

9、倒入容器内,冷却后放冰箱

做香橙糕放什么调料

10、冷冻后拿出来,切开小块状,可以拌水果一起食用。

香橙糕做法二

1、材料:香橙味啫喱粉一盒(90g),纯鱼胶粉(3g),滚水一杯(225毫升),鲜奶一杯(225毫升),蛋黄一只,砂糖(60g),新鲜香橙一个。

2、将啫喱粉溶于滚水中。

3、将鱼胶粉、砂糖和鲜奶倒入啫喱水中。

4、慢慢搅拌均匀。

5、加入蛋黄搅匀。

6、倒入剥好的新鲜橙粒搅匀。

7、倒入啫喱啫喱盆或玻璃杯中,待凉,放进雪柜内冷藏至凝固即成。

香橙糕做法三

1、准备好所有的原料。

做香橙糕放什么调料

2、将原料全部放入面包桶,选择发酵程序,等待。待记起停止后可再等待片刻,面粉将继续膨胀。

3、拿出来后,取一块用擀面杖压成薄片,用饼干磨具帮助成型。

4、按压好后,用纱布盖好,再醒面20-30分钟,待感觉膨胀了,手感变轻即可。

5、点缀上想要的造型,可以用芝麻、葡萄干、豆沙等等。

6、另一个杯子造型。

7、上锅蒸10分钟即完成了!

香橙糕的食物相克知识

香橙糕与其它食物没有副作用也没有相克的食物。

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